Jeanine Grasmeijer werd geboren in Emmen. Zolang ze zich al kan herinneren houdt ze ervan om te zwemmen en in het water zijn. Toen ze op haar 18e aan een soloreis door Zuid-Oost Azië begon, voelde ze zich aangetrokken tot een freediveschool in Koh Tao, Thailand, verlangend om meer te leren over onder water zwemmen. Daar werd ontdekt dat ze een ongewoon talent was. Binnen 2 maanden ontwikkelde ze een statische breath hold van 7+ minuten, een vaardigheid die werd gedacht uitsluitend aan de top 5 vrouwen van de wereld toe te behoren. Nauwelijks 6 maanden na haart start, deed Jeanine haar eerste wedstrijd en verbrijzelde drie Nederlandse freediving records: Free Immersion met 67 meter, Statisch met 06:31 minuten en Dynamisch met Vinnen 178 meter.
In de zomer van 2013 zette Jeanine zichzelf definitief op de kaart door het breken van een lang staand wereldrecord. Ze dook tot een diepte van 90 meter door haarzelf aan een duiklijn naar beneden en weer omhoog te trekken (Free Immersion). Ze kwam 4 minuten en 17 seconden later boven als de jongste vrouwelijke wereldrecordhouder (20 jaar) in de geschiedenis van de sport. Tijdens het WK zette Jeanine ook nieuwe Nederlandse records in No Fins (-60 m) en Constant Weight (-80 m). In de zomer van 2015 vervulde ze vervolgens haar droom om wereldkampioen te worden in haar favoriete discipline. Ze behaalde goud op de AIDA Individual Depth World Championships in Cyprus met een duik naar -82 meter in 3 minuten en 31 seconden. Een maand later werd ze ook de vrouwelijke winnaar van de Big Blue World Cup in La Paz, Mexico, met een goede algemene prestaties in alle 3 de diepte disciplines. Jeanine woont momenteel in Maastricht, waar ze studeert, werkt en traint.